Tương ớt là một gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn truyền thống của người Việt. Tuy nhiên, với những người đang ăn chế độ Keto, một câu hỏi được đặt ra là liệu Keto có được ăn tương ớt không? Hãy cùng tìm hiểu và giải đáp thắc mắc này.
Chế độ ăn Keto là gì?
Chế độ ăn Ketogenic (gọi tắt là Keto) là một cách ăn uống nạp ít carbohydrate và ăn nhiều chất béo có lợi cho sức khỏe.
Điểm đặc biệt của chế độ ăn Keto là không cần phải kiêng khem quá mức bởi cơ thể luôn trong trạng thái đốt cháy năng lượng, nhưng vẫn mang lại rất nhiều lợi ích như:
- Giảm cân: Bằng cách giảm ăn carbohydrate, Keto bắt cơ thể phải sử dụng chất béo như một nguồn năng lượng chính.
- Cải thiện sự khỏe mạnh của tim mạch: giảm đi mức độ cholesterol xấu cũng như triglyceride, giúp cải thiện sức khỏe của tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch
- Giúp kiểm soát đường huyết.
- Cải thiện sức khỏe tâm lý: giảm khả năng mắc các bệnh liên quan đến tâm lý như trầm cảm, lo âu và căng thẳng.
- Tăng cường năng lượng: Khi chuyển sang ăn Keto, cơ thể bắt đầu sử dụng chất béo để tạo năng lượng và đó là lý do tại sao nhiều người thấy họ có năng lượng và tập trung tốt hơn.
- Cải thiện sức khỏe não bộ, giúp cải thiện trí nhớ, tập trung và tinh thần tổng thể của bạn.
- Giúp kiểm soát các triệu chứng của bệnh Parkinson và Alzheimer.
Chế độ Keto được phân loại dựa theo tỷ lệ chất béo, protein, carbohydrate và chu kỳ, cụ thể như sau:
- Chế độ đồ ăn Ketogenic tiêu chuẩn (SKD): 75% chất béo, 20% protein, 5% carbohydrate.
- Chế độ ăn Ketogenic theo chu kỳ (CKD): Các giai đoạn 5 ngày Ketogenic và 2 ngày nhiều carbohydrate.
- Chế độ ăn Ketogenic mục tiêu (TKD): Cho phép thêm carbohydrate xung quanh việc tập luyện.
- Chế độ ăn Ketogenic giàu protein: 60% chất béo, 35% protein, 5% carbohydrate.
Giải đáp: Theo chế độ Keto có được ăn tương ớt không?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bạn không nên tiêu thụ quá nhiều tương ớt khi đang thực hiện chế độ Keto.
Thông thường, trong một chai tương ớt có các thành phần như: nước, đường, ớt 110, muối, tinh bột biến tính, tỏi, cà chua cô đặc, dextrose, maltodextrin, chất điều vị, chất điều chỉnh độ axit, chất ổn định, chất bảo quản, gia vị hỗn hợp, chất tạo ngọt tổng hợp, hương tổng hợp, màu thực phẩm, chất chống oxy hóa, bột wasabi.
Trong đó, các thành phần chính trong tương ớt sẽ có một số ảnh hưởng tới tác dụng của chế độ ăn Keto, cụ thể như sau:
- Đường: Trong chế độ ăn Keto, bạn nên giảm thiểu lượng carbohydrate mà bạn tiêu thụ, do đó nên tránh dùng tương ớt chứa đường.
- Tinh bột: tinh bột trong tương ớt là một loại carbohydrate phức tạp, làm ảnh hưởng đến quá trình chuyển đổi năng lượng từ đường trong cơ thể.
- Sodium: Một số loại tương ớt có chứa nhiều muối gây ảnh hưởng không tốt đến tình trạng sức khỏe, đặc biệt là đối với những người có tiền sử về huyết áp cao.
- Calo: Tương ớt có đường chứa khá nhiều calo, và nếu bạn dùng quá nhiều tương ớt thì số lượng calo mà bạn tiêu thụ có thể ảnh hưởng đến việc giảm cân hoặc duy trì trọng lượng.
Tuy nhiên, bạn vẫn có thể sử dụng các loại tương ớt chuyên dụng trong chế độ ăn Keto và chỉ sử dụng một số lượng nhỏ như một loại gia vị để làm tăng hương vị cho các món ăn không chứa carbohydrates.
Lưu ý rằng, nếu muốn sử dụng tương ớt trong chế độ ăn Keto, bạn nên chọn những loại không chứa đường, tinh bột và natri, và chỉ dùng một lượng rất tối thiểu như một loại gia vị cho các món ăn không chứa carbohydrate.
Các loại thực phẩm nên dùng và không nên dùng trong Keto
Các thực phẩm Keto cần hạn chế
- Thực phẩm có đường: Soda, nước hoa quả, bánh ngọt, sinh tố, kem, kẹo, …
- Ngũ cốc hoặc tinh bột: Các sản phẩm làm từ lúa mì, mì ống, gạo, ngũ cốc, …
- Trái cây: Tất cả trái cây, ngoại trừ một số quả mọng như dâu tây.
- Đậu hoặc các loại đậu: Đậu Hà Lan, đậu lăng, đậu tây, đậu xanh, …
- Các loại rau, củ có củ: Khoai tây, cà rốt, khoai lang, củ cải, ….
- Các sản phẩm ăn kiêng hoặc ít chất béo đã qua chế biến và chứa nhiều tinh bột.
- Một số gia vị, nước sốt chứa đường và chất béo không tốt cho sức khỏe.
- Chất béo không lành mạnh: các loại dầu thực vật đã qua chế biến, sốt mayonnaise, ….
Các thực phẩm Keto cần bổ sung
- Thịt: Thịt đỏ, bít tết, xúc xích, giăm bông, thịt xông khói, thịt gà.
- Cá: cá hồi, cá ngừ và cá thu.
- Trứng
- Bơ, kem
- Phô mai chưa chế biến
- Các loại hạt: Hạnh nhân, hạt bí ngô, óc chó, hạt chia, …
- Dầu ăn tốt cho sức khỏe: dầu ô liu nguyên chất, dầu dừa và dầu bơ.
- Rau ít carbohydrate: Hầu hết các loại rau xanh, hành tây, cà chua, ớt, ….
- Gia vị: Bạn có thể sử dụng muối, hạt tiêu, thảo mộc và gia vị tốt cho sức khỏe.
Lời kết
Hy vọng bạn đã tìm được câu trả lời cho câu hỏi “Keto có được ăn tương ớt không?” thông qua bài viết trên. Chúng ta có thể kết luận rằng nếu bạn đang ăn theo chế độ ăn Keto, bạn có thể ăn tương ớt tuy nhiên cần phải các sản phẩm tương tỏi có thành phần chính là nước tương và tỏi, không nên dùng các sản phẩm tương ớt chứa đường,tinh bột hoặc muối cao.